Gastronomía
Cultura
¿Los antropólogos comen conejos en Navidad?
por JAN JANSEN – Universidad de Leiden
Aunque muchos antropólogos son veganos, todos descienden de familias de omnívoros que durante generaciones han comido especies específicas de animales en ocasiones festivas. Ahora bien, es cierto que...
Cultura
Manos sobre la comida
por KRISHNENDU RAY – Universidad de Nueva York
Amir unta la bola de masa con aceite vegetal y la coloca junto a una docena más en su puesto al borde...
Biología
El gusto por lo dulce viene de fábrica
por STEPHEN WOODING – Universidad de California en Merced
La dulzura del azúcar es uno de los grandes placeres de la vida. El amor de la gente por lo dulce es tan...
Cultura
El engañoso folklore sobre el origen de las comidas
por ASHAWNTA JACKSON
¿Alguien puede poseer una receta? ¿La combinación de esto con aquello para hacer algo completamente único? Cuando (si es que) eso sucede, ¿es esta la historia de origen auténtica...
Arqueología
La verdadera dieta paleo
por CEREN KABUKCU – Universidad de Liverpool
Los humanos no podemos dejar de jugar con nuestra comida. Solo piensen en todas las diferentes formas de servir papas; se han escrito libros enteros...
Cultura
Fiestas con frutas abrillantadas
por JEFFREY MILLER - Universidad Estatal de Colorado
Nada nos recuerda tanto a la Navidad como un pastel de frutas. (Pastel de frutas se refiere, aquí, a una gran variedad de preparaciones...
Cultura
Antropología de Navidad
por DIMITRIS XYGALATAS - Universidad de Connecticut
La mera idea de las tradiciones navideñas hace sonreír a la mayoría de las personas y provoca sentimientos de dulce anticipación y nostalgia. Casi...