Alimentación
Cultura
Las mujeres moldearon la evolución alimenticia
por KAREN L. KRAMER – Universidad de Utah
Es la temporada de lluvias en los llanos del centro-sur de Venezuela. Excepto por pequeñas elevaciones, las sabanas están inundadas bajo varios centímetros a varios metros de...
Cultura
Ramadán en la Franja de Gaza
por MAHAN MIRZA – Universidad de Notre Dame
Este año el Ramadán en la Franja de Gaza será todo menos “normal”.
La desnutrición y las enfermedades se están cobrando decenas de vidas. El Ministerio de Salud...
Ambiente
Diez maneras de hacer silencio ante los animales
por BARBARA J. KING
1. Nuestra vida cotidiana está profundamente entrelazada con la de otros animales distintos de los humanos (en adelante, “animales”). Los pueblos indígenas de todo el mundo conocen desde hace mucho tiempo...
Cultura
¿Los antropólogos comen conejos en Navidad?
por JAN JANSEN – Universidad de Leiden
Aunque muchos antropólogos son veganos, todos descienden de familias de omnívoros que durante generaciones han comido especies específicas de animales en ocasiones festivas. Ahora bien, es cierto que...
Cultura
Otro fallido experimento anarquista vegano
por KATRINA GULLIVER
Hubo varios experimentos utópicos durante los últimos doscientos años. Desde comunas hasta complejos de culto y nuevas religiones, diferentes grupos han intentado crear modelos alternativos de sociedad. Bronson y Abigail Alcott (padres...
Ambiente
El maíz está en todas partes
por MATTHEW WILLS
Con la temporada de cosecha tocando su fin en el hemisferio norte, el maíz debería estar “tan alto como el ojo de un elefante”, como dice la vieja canción de Rodgers y...
Cultura
La nomenclatura del consumo alimenticio
por KELLY ALEXANDER – Universidad Duke
En el otoño de 2018, invité a estudiantes de mi seminario sobre estudios etnográficos y documentales de los alimentos a escribir ensayos sobre cuestiones de política alimentaria que les...
Ambiente
Diez razones por las que los humanos matan animales (y cómo evitarlo)
por BENJAMIN ALLEN – Universidad de Southern Queensland
Desde que los humanos existen, han matado animales. Pero ahora muchos cuestionan la necesidad de algunos tipos de matanza de animales. Entonces, ¿podrán los humanos, algún día,...