por SHANNON TOLL – Universidad de Dayton
Cada año, el cuarto jueves de noviembre, cuando muchas personas comienzan a hacer un balance del día maratónico de cocina que les espera, pueblos indígenas de diversas tribus...
por SUSAN C. FAIRCLOTH – Universidad Estatal de Colorado
Las celebraciones del Día de la Raza en Estados Unidos, destinadas a honrar el legado del hombre al que se le atribuye el “descubrimiento” del Nuevo...
por KARMINN C.D. DAYTEC YAÑGOT – Universidad de Filipinas
Mientras los aldeanos y nuestro grupo de investigadores caminaban a lo largo del río Apayao, Lakay (anciano) Warling Maludon señaló las partes de su ciudad natal...
por LIVIA GERSHON
El Intercambio Colombino llevó a Europa un número casi insondable de nuevas plantas con nuevas propiedades culinarias y medicinales. Y como escribe el historiador Peter C. Mancall, quizás el más sorprendente y...